公開日 2016年10月19日
松茂町では、小・中学生を対象として、松茂町の特産品を使ったレシピの募集を行いました。
１０月２日（日）、松茂町保健相談センターにおいて、１次審査で優秀賞に選ばれた５組の皆さんによる料理コンテストを開催し、それぞれ考案したレシピの料理を調理していただきました。
試食審査の結果、最優秀賞には廣田福太郎さん考案の「れんこんとちりめんじゃこのまぜごはん」が選ばれました。
最優秀賞、優秀賞に選ばれた作品のレシピを掲載しますので、ぜひ一度ご家庭でも料理にチャレンジしてみてください
最優秀賞
「れんこんとちりめんじゃこのまぜごはん」
松茂小学校 廣田 福太郎 さん
材料（４人分）
・米 ２合 ・れんこん １節 ・ちりめんじゃこ ５０ｇ ・めんつゆ 大さじ２ ・砂糖 大さじ１ ・酒 大さじ１ ・ごま油 大さじ１ ・細ねぎ 適量 ・白ごま 適量 ・きざみのり 適量
＜作り方＞
（１） 米２合を炊く
（２） れんこんの皮をむき、２～３mm程度のいちょう切りにして水にさらしておく。
（３） ねぎを小口切りにする。
（４） フライパンにごま油を熱し、（２）で切ったれんこん、めんつゆ、砂糖、酒を加え炒める。
（５） （４）にちりめんじゃこを加え、さっと炒めて火を止める。
（６） 炊きあがったご飯に（５）を汁ごと加え、ざっくりと混ぜ合わせる。
（７） （６）を器に盛りつけ、ねぎ、ごま、炙ったのりをふりかけて完成。
優秀賞
「松茂っ子かきあげ、松茂∞かきあげ」
松茂小学校 米崎 一路 さん、米崎 小春 さん
材料（４人分）
・にんじん ４０ｇ ・たまねぎ １６０ｇ ・さつまいも ８０ｇ ・れんこん ４０ｇ ・ちくわ ６０ｇ ・枝豆 ２０ｇ ・ちりめんじゃこ ２０ｇ ・のり ２枚 ・だいこん １／２本 ・ねぎ ２本 ・お好み焼きの粉 大さじ１０ ・水 大さじ８ ・油 フライパンの１／３
＜作り方＞
（１） にんじん、たまねぎ、さつまいも、れんこん、ちくわを千切りにする。
（２） のりを手でちぎり、ねぎは小口切りにし、だいこんをすりおろす。
（３） すりおろしただいこんとねぎを混ぜ合わせ、薬味を作る。
（４） （１）と枝豆、ちりめんじゃこ、のりをざっくりと混ぜ合わせる。
（５） （４）にお好み焼きの粉と水を加え、ざっくりと混ぜ合わせる。
（６） （５）を適当な大きさに整え、１８０度の油で揚げる。
（７） 器に盛りつけ、薬味を添えて完成。
「まつしげ特産品全部使ってるよ！！～梅じゃこご飯、豆乳豚汁、れんこんハンバーグ、梨ジャム」
喜来小学校 谷川 夕紀菜 さん
※写真は豆乳豚汁
材料（４人分）
【豆乳豚汁】
・さつまいも ２００ｇ ・だいこん ５cm程度 ・にんじん １／２本 ・豚肉 １５０ｇ ・細ねぎ １～２本 ・みそ ５０～６０ｇ ・豆乳 ２００ｍｌ ・出汁（昆布、鰹） 適量
【梅じゃこご飯】
・米 ２合 ・梅干し（大）１～２個 ・ちりめん 大さじ２ ・のり 適量 ・いりごま 大さじ１
【蓮根ハンバーグ】
・れんこん ２００～３００ｇ ・たまねぎ １／２個 ・合い挽き肉 ２００ｇ ・パン粉 １／４カップ ・卵 １個 ・ケチャップ 大さじ４ ・お好みソース 大さじ４ ・バター １０ｇ ・油 適量
【梨ジャムヨーグルト】
・梨 ３００ｇ程度 ・砂糖 １５ｇ ・レモン汁 ５ｍｌ ・ヨーグルト ４００ｇ程度
（１） 鍋に出汁を作り、沸騰したら豚肉を入れ、アクを取る。
（２） だいこん、にんじんを適当な大きさに切り、鍋に入れる。
（３） （２）が軟らかくなったら、適当な大きさに切ったさつまいもを入れる。
（４） さつまいもが軟らかくなったら、味噌、豆乳を入れる。
（５） お椀に入れて、ねぎを盛り付けて完成。
（１） 米を洗い炊く（水加減は通常どおり）
（２） 梅干しは種を取り、包丁でたたいてつぶす。ゴマ及びちりめんは軽くフライパンで煎る。
（３） ご飯が炊けたら、（２）で作ったものを入れ軽く混ぜる。
（４） 茶碗に盛りつけ、ご飯の上に刻んだのりをのせて完成。
（１） れんこんの半分を刻み、半分はすりおろす。
（２） たまねぎをみじん切りにして、（１）で刻んだれんこんを加えフライパンで炒める。
（３） 合い挽き肉、れんこんすりおろし、卵、パン粉に（２）を加え混ぜ合わせる。
（４） フライパンに油を適量加え、（３）を適切な大きさに整え焼く。
（５） バター、ケチャップ、お好みソース、（４）で出た肉汁を合わせソースを作る。
（６） 皿に盛りつけ、（５）で作ったソースをかけて完成。
（１） 梨は皮をむき、いちょう切りにする。
（２） （１）を火にかけ、砂糖、水を適量加え煮詰める。
（３） （２）で作ったジャムにレモン汁を加える。
（４） 器にヨーグルトを入れ、その上に（３）をのせて完成。
「松茂町の特産品たっぷりもちチーズピザ」
材料（４人分）
・ねぎ １／２本 ・のり ４枚 ・チーズ ４枚 ・もち（5mm程度の厚さのもの） ８枚 ・しょうゆ 少量
＜作り方＞
（１） ねぎを１cm程度の厚さに切る。
（２） のりとチーズをちぎっておく。
（３） もちの上にねぎ、のり、チーズをのせる。
（４） オーブントースターにアルミホイルをひき、１０分程焼く。
（５） お好みでしょうゆをかけ完成。
「秋の松茂スペシャルケーキ」
喜来小学校料理クラブ 村上 瑠菜 さん、向山 実花 さん、西内 来翔 さん
材料（４人分）
・さつまいも １／２本 ・梨 １／２個 ・ホットケーキミックス １袋 ・卵 １個 ・牛乳 １５０ｍｌ ・油 大さじ１ ・シロップ 適量
＜作り方＞
（１） さつまいもの皮をむき、角切りにする。
（２） さつまいもをレンジであたため、やわらかくする。
（３） 梨を薄切りにし、フライパンで温める。
（４） ホットケーキミックスに牛乳、卵、さつまいもを入れて混ぜる。
（５） 温めたフライパンに油をひき、（４）の生地を流し中火で焼く。
（６） 生地に穴が開いてきたら、裏返して裏面を焼く。
（７） 器に盛りつけ、温めた梨を上に乗せ、好みでシロップをかけ完成。
