１２月１３日、松茂町保健相談センターにて、「今年のバレンタインデーは松茂美人を贈ろう」キャンペーンの説明会を開催しました。
松茂町では来年２月「今年のバレンタインデーは松茂美人を贈ろう」と題し、町の特産品松茂美人をPRするキャンペーンを予定しています。これは、期間中に町内飲食店のご協力のもと、松茂美人を使った料理を各店舗でご提供いただくものです。
説明会当日は、キャンペーンの内容説明と、料理研究家　鈴木仁美さんが考案した料理の試食を行いました。（レシピは以下のとおりです）
キャンペーンの内容、参加店舗についてはホームページで順次情報を公開していきますのでお楽しみに！

さつまいも（松茂美人）を使ったレシピ

松茂美人と小松菜のかき揚げ

◆材料

さつまいも（松茂美人）：２００ｇ　　小松菜：１／３本　　薄力粉：２００cc　　卵：１個　　水：１４０cc　　塩：少々

 ◆作り方

１．　松茂美人は皮ごとさいの目切りにし、小松菜は２ｃｍに切る。

２．　１で切ったものと卵、薄力粉、水を混ぜ合わせる。

３．　１６０度の油で揚げ、塩を振りかけて完成。

 

松茂美人とカマンベールチーズのボンム

◆材料

さつまいも（松茂美人）：２００ｇ　　カマンベールチーズ：２ｃｍ角×４切れ　　かたくり粉：大さじ４

牛乳；大さじ２　　塩：少々

 ◆作り方

１．　松茂美人は皮をむいて水にさらしておいたものを茹でてつぶす。

２．　１でつぶしたものにかたくり粉と牛乳を混ぜて４等分にして広げる。

３．　広げたものの中にカマンベールチーズを包み丸めて形を整える。

４．　多めの油で揚げ、塩を振りかけて完成。

 

 

松茂美人の変わりミルフィーユ

 

◆材料（４個分）

さつまいも（松茂美人）：２００ｇ　　餃子の皮：１２枚　　グラニュー糖：適量　　ホイップクリーム：適量

A【水：１００cc　　グラニュー糖：大さじ１　　バター：大さじ１／２　　塩：少々】　　

B【粉糖、シナモンパウダー、黒ごま：適量】 

◆作り方

１．　松茂美人は皮ごとさいの目切りにして鍋に入れ、Aを加えてグラッセする。

２．　餃子の皮は片面にグラニュー糖をふり、オーブンできつね色になるまで焼く

３．　ホイップクリームを２に絞り、１でグラッセしたものを乗せる。

４．　３の上にさらにホイップクリームを絞り、上に２を砕いたものとBを振りかけて完成。

ハートの松茂美人クッキー（ブラック＆ホワイト＆ピンク）

◆材料（５５個分）

さつまいも（松茂美人）：１５０ｇ　　薄力粉：１８０ｇ　　砂糖：１００ｇ　　バター：１００ｇ　　塩：少々

コーティングチョコレート（ブラック＆ホワイト＆ピンク）：適量

 ◆作り方

１．　松茂美人は皮をむいて水にさらしておいたものを茹でてつぶし、フードプロセッサーにかけて粘りを出す。

２．　ボールにバター、塩、砂糖を入れ、クリーム状になるまで混ぜる。

３．　１に薄力粉をふるって混ぜ、ラップに包み冷蔵庫で２０分ほど冷やす。

４．　天板にオーブンシートを敷き、生地を涙型にしたものを１１０個並べる。

５．　涙型にした生地をくっつけてハートの形にし、１７０度のオーブンで２０分ほど焼く。

６．　コーティングチョコレートを電子レンジで溶かしたものに片面を浸して完成。